Le
Chef Guillaume Leroux propose une carte subtile et inventive, axée sur
les produits de saison sélectionnés dans un rayon de cent kilomètres.
Guillaume Leroux a fait ses
classes dans les trois étoiles Michelin dont l'Arpège et Chez
Camdeborde à Paris, et chez Georges Paineau à Questembert. Une expérience ensuite enrichie durant un séjour
de deux ans au Japon. Dans une atmosphère intimiste et
chaleureuse, la salle à manger s’ouvre sur une grande terrasse arborée : un restaurant gastronomique lui
aussi, unique dans la Baie.
La
cave à whiskies est élaborée sous la houlette de John
Glaser, créateur de Compass Box, artisan assembleur de whisky
mondialement reconnu.
Le bar à cocktails offre un grand choix dans une riche palette de
couleurs.
L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommez
avec modération.
